व्रत में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी आलू है। आलू के चिप्स, फ्राई आलू, आलू की सब्जी, पूरी में आलू यहां तक कि आलू का हलवा भी लोग बनाकर खाते हैं। आलू सब्जियों का राजा माना जाता है। किसी भी सब्जी में आलू डाल दो तो स्वाद और बढ़ जाता है। हालांकि कुछ लोग आलू को सिर्फ मोटापे से जोड़कर देखते हैं। लोगों को लगता है कि आलू खाने से वजन बढ़ जाएगा। आइये जानते हैं एक आलू में कितनी कैलोरी होती हैं और आलू कौन सी बीमारियों में फायदेमंद साबित होता है?
आलू में भरपूर स्टार्च और फाइबर होता है। आलू खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है। आपको बता दें आलू में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। आलू विटामिन सी, पोटेशियम और विटामिन बी6 से भरपूर होता है। जो शरीर को अलग-अलग बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
आलू में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
आलू में सबसे ज्यादा 425 मिलीग्राम पोटैशियम होता है। इसके बाद मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, आयरन, ज़िंक, कॉपर, मैंगनीज़, फॉस्फोरस, सेलेनियम, विटामिन B6, फोलेट, कोलीन, बीटाइन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थायमिन, विटामिन C, कैरोटीन, विटामिन K जैसे विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं।
1 आलू में कितनी कैलोरी होती हैं?
बात करें आलू में कैलोरी की तो अगर आप उबला आलू खा रहे हैं तो 2/3 कप यानि करीब 100 ग्राम उबले आलू में 87 कैलोरी होती है। यानि 1 मीडियम साइज का आलू खाने से 77 कैलोरी मिलती हैं।
इन बीमारियों में फायदेमंद है आलू
उबला आलू खाने से मुंह के छालों की समस्या दूर होती है। आलू में फिनोलिक एसिड और जिंक जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो छालों को ठंडा करने में मदद करते हैं। इसके अलावा पेट की सूजन और ब्लोटिंग को कम करने में भी आलू असरदार काम करता है। पेट के पीएच लेवल को बेहतर बनाए रखने में भी आलू मदद करता है। जिन लोगों को वजन बढ़ाना है उनके लिए भी आलू अच्छा विकल्प है।