सुबह का पहला खाना यानी ब्रेकफास्ट में आपको ज्यादा कैलोरीज वाले फूड्स खाने की सलाह दी जाती है। इसका मतलब यह है कि हर किसी को काम करने के लिए एनर्जी की जरूरत होती है। हमारे शरीर को भी विभिन्न काम करने के लिए जो ऊर्जा/एनर्जी की जरूरत होती है उसे कैलोरी (calories) कहते हैं, लेकिन कैलोरीज वाले फूड्स का मतलब यह नहीं है कि आप ज्यादा कैलोरीज वाली चीजें ही हमेशा खाएंं। शरीर में कैलोरीज को बैलेंस रखना भी बेहद जरूरी है क्योंकि कैलोरीज की मात्रा बढ़ने से हमारे वजन पर इसका असर पड़ने लग जाता है।
वेट लॉस और वेट गेन में कैलोरीज का रोल
एक पाउंड बॉडी फैट में लगभग 3500 कैलोरीज होती हैं। एक सप्ताह में एक पाउंड फैट कम के लिए आपको रोजाना मेंटनेंस कैलोरी और वर्कआउट में बर्न की गई कैलोरी से लगभग 500 कैलोरी कम खानी चाहिए। वहीं, अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको रोजाना र वर्कआउट में बर्न की गई कैलोरी से लगभग 500 कैलोरी अधिक खानी चाहिए। एक हेल्दी वजन वाले व्यक्ति की बात करें, तो ज्यादातर लोगों को लगभग 2500 कैलोरी खाने की जरूरत होती है। लेकिन वेट लॉस की कोशिशों में लगे लोगों को रोजाना 2000 कैलोरी की ही जरूरत होती है। कैलोरीज की जरूरत किसी व्यक्ति की उम्र, लंबाई, वजन, एक्टिविटी लेवल, मेटाबॉलिज्म आदि चीजों पर भी निर्भर करता है। अपनी जरूरत के हिसाब से ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी फूड्स को ही चुनें।
किस फूड्स में कितनी कैलोरीज
कुछ ऐसे कॉमन इंडियन फूड्स हैं, जिनकी कैलोरीज की मात्रा जानकर हम ब्रेकफास्ट में उन्हें अपनी जरूरत के हिसाब से ले सकते हैं। आप अगर वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो इनमें से उन फूड्स को ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं, जिनमें ज्यादा कैलोरीज होती है। वहीं, वेट लॉस करने के कम कैलोरीज वाले फूड्स को चुनें।
डोसा
चावल, उड़द दाल और आलू से बनने वाले डोसे में 168 कैलोरीज होती है। चटनी के साथ खाने पर इसकी कैलोरीज कुछ बढ़ जाती है।
इडली
इडली को चावल, उड़द दाल, सूजी या फिर मूंग दाल से भी बनाया जाता है। एक इडली में कैलोरीज की बात करें, तो एक इडली में 39 कैलोरीज होती है।
पोहा
पोहा सबसे हेल्दी ब्रेकफास्ट माना जाता है। पोहे में करी पत्ता, सरसों, लेमन जूस, मूंगफली और सब्जियांं मिलकर इसकी गुडनेस बढ़ा देती हैं। नॉर्मल साइज बाउल में रखे पोहे में 250 कैलोरीज तक होती है।
पराठा
सिम्पल पराठा यानी सिर्फ देसी घी वाले पराठे में 250 कैलोरीज होती है जबकि स्टफिंग वाले पराठे जैसे आलू, पनीर या प्याज डालने से पराठे 300 कैलोरीज तक पहुंच जाते हैं।
पूड़ी-सब्जी
वेट गेन करना चाहते हैं, तो पूड़ी-सब्जी को ब्रेकफास्ट में जरूर एड करें। इसमें 700 कैलोरीज होती हैंं। जिनमें से 350 कैलोरीज फैट यानी फ्राइड पूड़ी में होती है।
बेसन चीला
बेसन चीला जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। बेसन चीला में 235 कैलोरीज तक होती है। पनीर डालने से इसकी कैलोरी बढ़ जाती है।
उपमा
सूजी और सब्जियों से बना उपमा भी हेल्दी ऑप्शन है। 100 ग्राम उपमा में 210 कैलोरीज तक होती है।